Restaurant Racines Bordeaux – un repas tout en délicatesse
Depuis quelque temps, nos proches ne cessent de vanter les mérites de ce restaurant bistronomique, Le Racines, à Bordeaux.
C’est donc avec curiosité et beaucoup d’attentes que nous nous sommes rendus en soirée dans cet établissement.
Un accueil aimable et une décoration sobre
L’accueil a été très courtois. Installés à une petite table ronde, nous avons constaté que le restaurant n’offre que peu de places, il est donc préférable de réserver.
La décoration, sobre et élégante, créait une ambiance feutrée.
Formules et tarifs
- Le menu découverte du soir à 25 € comprend une mise en bouche, une entrée, un plat, un pré dessert et un dessert.
- Le menu dégustation du soir à 40 € comprend une mise en bouche, deux entrées, deux plats, un pré dessert et deux desserts.
- Vous aurez le choix entre plusieurs plats.
Nous avons tous les quatre opté pour le menu découverte et avons partagé une bouteille du Château le Grand Verdus de 2004 pour accompagner le repas.
La dégustation
La mise en bouche ce soir-là était un cabillaud cuit au lait avec ses petits pois, des asperges et une crème hollandaise. Cette mise en bouche pleine de saveurs laissait présager que nous allions passer un très bon repas !
En entrée, le gravelax de saumon, tartare vert aux baies roses et citron vert était à l’honneur. Le saumon était parfait !
Nous avons ensuite goûté le thon saté, asperges au jambon, polenta crémeuse, pack-choï et chitaké.
Certains ont choisi le duo d’agneau, thym, romarin, brocoli et fenouil, salsa verde aux coques.
Pour le dessert, nous avons opté pour le moelleux pistache à la fraise gariguette. D’autres ont préféré le dessert aux fruits de la passion et mangues.
Conclusion
En résumé, l’expérience fut une réussite. Les plats se montraient recherchés et savoureux. Le service était agréable et l’addition reste raisonnable au regard de la qualité des produits.
Nous recommandons vivement ce restaurant !
