Aux quatre coins du vin : une expérience de dégustation
Jusqu’à présent, nous avons testé de nombreux restaurants, mais comme tout Bordelais qui se respecte, le bar à vin reste notre endroit privilégié pour savourer un bon vin accompagné de charcuterie ou de fromage.
C’est donc un mercredi soir dans le quartier Saint-Pierre que nous avons décidé de tester Aux Quatre Coins Du Vin. Je vous conseille de réserver à l’avance, car il affiche souvent complet.
À 19h, à notre arrivée, nous pénétrons dans un espace aux lumières tamisées, parquet au sol et pierre apparente. Au milieu, un distributeur à vin, et il y en a plusieurs disséminés dans la salle. Nous avons la chance d’être installés dans de grands canapés, très confortables. L’autre partie de la salle présente de grandes tables en hauteur, idéales pour les grands groupes.
Un concept original
Dès l’arrivée, le choix s’offre entre prendre une bouteille ou tester les vins proposés par les Quatre Coins du Vin.
Le concept est simple: on peut accéder à des crus prestigieux mais aussi à de petits producteurs venus de toute la France. L’objectif est la découverte. À l’arrivée, on reçoit une carte magnétique à glisser dans le lecteur de la machine contenant les bouteilles.
Cette carte peut contenir le montant de votre choix : 10, 15 ou 20 euros, à vous de décider. Ensuite, il suffit de sélectionner la bouteille et la quantité souhaitée (3 cl, 6 cl, 12 cl). Bien sûr, le prix évolue en fonction de la quantité. L’avantage de ce système est de pouvoir goûter plusieurs types de vin selon vos envies : moelleux, blanc sec, rouge, etc.
Le bar à vin propose également un service caviste où vous pourrez acheter les vins goûtés durant la soirée. Pour ceux qui préfèrent rester assis, vous pouvez prendre une bouteille parmi les 200 proposées.
Les accompagnements, un délice
Pour accompagner le vin, quoi de mieux qu’une assiette de charcuterie ou de fromage ? En tant que gourmets, nous avons partagé une grande assiette de fromages et de charcuteries (rillettes d’oie, terrine de campagne, rostello aux herbes, jambon de Parme, salame des Abruzzes, magret de canard fumé) et une version végétarienne (tomates semi-confites, aubergines grillées, tomates mozza, cœurs d’artichaut, piments farcis au fromage, caviar d’aubergines, bâtonnets concombre-carottes). Chaque assiette coûte 12 € (8 € pour la petite). Des assiettes mixtes sont disponibles, ainsi que du foie gras, des tartines (aux alentours de 8 €) et des desserts (tiramisu maison, panna cotta et le dessert du jour) pour environ 6 €.
Les assiettes arrivent avec des portions raisonnables. Les produits sont frais et délicieux. Petite préférence pour les rillettes d’oie !
Pour conclure, Aux Quatre Coins du Vin est un incontournable de Bordeaux, non seulement pour son cadre et son ambiance mais aussi pour son concept original qui vous permettra de découvrir des vins surprenants auxquels vous n’auriez peut-être jamais pensé goûter.
