Un étal de viande exceptionnel
Il y a quelques semaines nous cherchions un restaurant pour dîner entre amis. Sans prétendre à l’originalité, nous pensions revenir au Santoscha mais, comme souvent, c’était complet. Nous avons changé de plan et recherché un lieu plus original pour dîner entre amis.
Sur les conseils d’un ami d’école, nous avons décidé de tester le Bar du Boucher, un endroit apprécié pour son grand choix de viandes de qualité. Direction une rue centrale pour découvrir ce lieu prisé des amateurs de bonne viande.
Des viandes de qualité
À notre arrivée, le cadre rustique et convivial nous plonge dans l’atmosphère d’un bistrot. Dès les premiers pas, l’étal de viande exposé dans la salle attire l’attention. Le concept est simple: chacun choisit sa viande sur l’étal parmi un large éventail, puis indique le poids souhaité (paiement au poids, comme au boucher), la cuisson et l’accompagnement désiré. Le tout peut être accompagné de vins issus de grandes appellations. Pour les indecis, des menus existent pour guider les choix.
Nous sommes rapidement séduits par ce concept et prenons part au jeu: sur l’étal, une pièce appelée poire du boucher et une entrecôte traditionnelle (en version XXL) pour d’autres convives. Cette viande est accompagnée, pour nous, de frites maison ou de gratin dauphinois. Pas de surprise sur la viande, elle est succulente et cuite à la perfection; les accompagnements sont eux aussi très bons, sans être exceptionnels.
Le dessert maison pour bien finir
Après ce festin, nous avons décidé de nous faire plaisir avec un dessert maison: fondant au chocolat pour certains et tiramisu pour d’autres. Là encore, les desserts faits maison étaient à la hauteur des viandes proposées. C’est donc sur cette bonne note que notre repas s’est terminé.
Ce fut une belle découverte: de très bonnes viandes, un cadre agréable et un service sympathique. Pour savourer une bonne viande et un dessert fait maison, prévoir environ 25 à 30 euros par personne.
